“我的顾客总是说能从街的那头闻到我们店的香味。”来自里斯本Companhia Portugueza do Chá的创始人Sebastian Filgueiras说道,“他们会来店里问那股香味是什么,我打趣他们想知道答案就得买我的茶。”
这是里斯本唯一一处能买到产自世界各地,包括葡萄牙本地、中国、中国台湾、日本、印度、越南、卢旺达、韩国、尼泊尔等的小批量生产精品拼配茶,Filgueiras会根据每种茶叶的特点进行拼配,并加入葡萄牙本地产的有机花和干果。
Filgueiras拜师英国知名茶品鉴师Jane Pettigrew,曾经系统学习过传统拼配茶艺术。但他的做法并不传统。他的很多拼配茶都是用鲜为人知的历史人物命名的,在他看来这可以加深欧洲与东亚的联系。例如有一款茶是以16世纪知名探险家Gaspar da Cruz命名的,这款Gaspar茶叶(每100g售价6.9欧元)是用红茶和荔枝、桃子拼配的,创作它的目的是“纪念那段伟大的旅程”。
另一款畅销产品EarlGreyPortugal(每100g售价6.89欧元)是用葡萄牙本地手工生产佛手柑制作的,Filgueiras表示他们用的佛手柑“都是我们亲手剥皮和干燥的”。还有一款畅销品LisbonBreakfast(每100g售价5.17欧元)拼配了产自亚速群岛和斯里兰卡的红茶。“这两款都是全球最畅销的品种,品质极佳。”Filgueiras表示。
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